門口不見花籃、橫幅、廣告，6月16日早晨6時，位于盤古路687號的杉松食堂，在平靜的氣氛中開張營業(yè)。

6點不到，食堂門口已顧客盈門，他們中有晨練的老人，有出門買菜的阿姨，有附近剛下夜班或準(zhǔn)備上班的員工，路過此地，聞到噴噴香的烤燒餅，紛紛停下腳步。為了今天的開業(yè)，吳愛萍、劉小花、承小青、黃正猛、陳玉梅、吳海飛、楊梅等食堂人員早晨4點就開始忙活開了，燒澆頭、熬雞骨湯、磨豆?jié){、和面、調(diào)餡、包包子、包餛飩……所有工作準(zhǔn)備就緒?？土饔縿樱粫r間讓幾位工作人員有些應(yīng)接不暇，但他們心里美滋滋的：只要生意好，忙點累點值得。

疫情封控前，一位中年女士曾經(jīng)品嘗過寶松的燒餅，聽到杉松食堂即將開業(yè)的消息，今天早早趕來，掃碼付款買了50只燒餅，為了不使后面顧客等待時間過長，她通情達理先拿走20只，余下的30只下午再來取。家住附近的袁先生每天都帶著女兒到500米以外的小吃店吃早飯，今天出門后發(fā)現(xiàn)杉松食堂開業(yè)，馬上進門坐下，點了一碗大排面、一碗小餛飩、兩個燒餅，父女倆高高興興吃起來，袁先生對寶松燒餅贊不絕口，他說：“這是我吃過的味道最好的燒餅。杉松食堂開在了家門口，今后吃早飯方便多了。”在克山路上一家企業(yè)工作的韓先生，上班時經(jīng)過這里，停下車后走進杉松食堂，看到清潔的就餐環(huán)境，工作人員整齊統(tǒng)一的著裝，和和氣氣的服務(wù)態(tài)度，毫不猶豫坐下來，點了碗菜肉餛飩。食堂人員先為他端上一碗豆?jié){：“杉松食堂第一天開業(yè)，豆?jié){免費?！辈灰粫?，餛飩端上來，韓先生邊吃邊稱贊道：“味道不錯，好吃！”……

吳愛萍告訴筆者， 6點到8點半的兩個半小時，杉松食堂營業(yè)額累計1080元。